Glucides : comment manger 100g par jour de façon équilibrée sans frustration

Limiter l’apport quotidien de glucides à 100 grammes ne revient pas à bannir systématiquement le pain, les pâtes ou le riz. Cette contrainte, souvent associée aux régimes low carb, repose sur des mécanismes métaboliques complexes, et sur une hiérarchie des …

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