Pourquoi certains chocolats portent l’appellation truffes ?

Le chocolat, cette douceur irrésistible, se décline sous tant de formes qu’il peut parfois prêter à confusion. Parmi les délices chocolatés, les truffes occupent une place particulière. Leur nom intrigue : pourquoi ces confiseries enrobées de cacao ou de chocolat en poudre sont-elles appelées ‘truffes’ ?

La réponse se trouve dans leur apparence et leur texture. Les truffes au chocolat, …

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