Sportifs : pâtes ou riz, quel aliment choisir pour optimiser les performances ?

En période de compétition, certains athlètes augmentent leur ration de glucides de plus de 70 % sans incidence négative sur leurs performances. Pourtant, d’autres constatent des troubles digestifs ou une fatigue accrue malgré un apport énergétique optimal. Les recommandations nutritionnelles …

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